哥倫比亞咖啡聞名世界,是為世界前三大的咖啡生產國,近年來,當地進行了「咖啡渣」再利用的相關研究,希望能夠將咖啡渣做更有效的運用。

當地研究團隊表示,許多人都會以咖啡渣作為植物種植的肥料,但實際上,卻並沒有完整的研究來證實其原理與作用。日前,研究團隊以咖啡渣進行萵苣種植的實驗,並發現以30%的咖啡渣混合一般土壤後,可以種植出具有高度營養價值的萵苣。由於咖啡渣做成的堆肥含有大量鉀、氮,正是植物生長過程中所需要的重要元素,而以咖啡渣作為肥料的萵苣,其胡蘿蔔素與鉀離子的含量也大大高於以一般土壤種植的萵苣。

研究人員下一步將以咖啡渣作為番茄種植的肥料。