創新亮點 :

「喜願共和國」創辦人施明煌,從做麵包到種小麥,以小搏大,奪回糧食自主權。

案例說明 :

「喜願麵包」將日常烘焙專業去權威化。讓身心受限的朋友變成麵包師傅,帶領小農沿島嶼開闢麥田、大豆、芝麻等多元雜糧,發展友善小麥契作。多元雜糧復育有成的「喜願共和國」推及建立「喜願社區協力農葉營生群組」。創辦人施明煌以人本思考、串連弱勢小農、建立農糧自主,催生消費者和生產者自主推動意識行動。鏈結在地生產、在地加工、在地消費的相互承諾。一塊簡單好滋味的麵包,成為奪回糧食自主權的先鋒,改變台灣土地風景。

本文與照片引用自「喜願共和國  」:http://naturallybread.yam.org.tw/